Equip Humà

  


Matèries i Professors Distribuits per curs 2017-18

 

Directora: Anna Bach

Cap d’estudis Cicles: Gemma Llauradó

Coordinadora Cicles: Maria El Hombre

Secretària Cicles: Lourdes Pujol

 

Departaments:

 

Cap de departament de Cuina: Francesc Molera

Cap de departament de Pastisseria: Martí Roca

Cap de departament de Serveis: Iñaqui Larrea

 

Personal no docent:

Consergeria Escola Hostaleria: Rosa Baulenas

Consergeria Escola Hostaleria: Marta Frattarola

Administrativa: Teresa Costa

 

EQUIP DOCENT PRIMER

 

ASSIGNATURA

PROFESSOR

Ofertes gastronòmiques

Edgar García

Preelaboració i conservació dels aliments - Teòrica

Edgar García

Dina Piera

Preelaboració i conservació dels aliments - Pràctica

Silvia Codina

Dina Piera

Tècniques culinàries - Teòrica

Irene Aliguer

Edgar García

Silvia Codina

Tècniques culinàries – Pràctica

Irene Aliguer

Silvia Codina

FOL

Bel Ribas

Matèries primeres i processos

Irene Serrano

Anglès

Gemma Llauradó

Operacions bàsiques al restaurant -Teòrica

Iñaki Larrea

Operacions bàsiques al restaurant - Pràctic

Iñaki Larrea

Tutoria

Irene Aliguer

Edgar García

Iñaki Larrea

Irene Serrano

  

EQUIP DOCENT SEGON

 

ASSIGNATURA

PROFESSOR

Seguretat i higiene

Irene Serrano

Anglès

Gemma Llauradó

Síntesi

Bel Ribas

Martí Roca

 

FOL

Bel Ribas

Processos bàsics de pastisseria i rebosteria -teòrica

Maria Elhombre

Processos bàsics de pastisseria i rebosteria - pràctica

Maria Elhombre

J.Lluis Mitjans

 

Productes culinaris - teòrica

Cesc Molera

Productes culinaris - pràctica

J.Maria Muriana

Cesc Molera

Elaboració de confiteria i altres especialitats - teòrica

Marti Roca

Elaboració de confiteria i altres especialitats - pràctica

Marti Roca

Operacions bàsiques al bar cafeteria

Josep Maria Riera

Leo

Serveis en bar cafeteria

Josep Maria Riera

Leo

 

EQUIP DOCENT TERCER

 

ASSIGNATURA

PROFESSOR

Síntesi/Tutoria

Josep Maria Muriana

Maria Elhombre

Lorena Yuste

Postres en restauració

Toni Cruells

Empresa i iniciativa emprenedora

Bel Ribas

Elaboracions de forneria brioxeria

Oriol Borrull

Productes obrador

Josep Lluís Mitjans

Operacions i control de magatzem

Irene Serrano

Presentació i venda de productes TEORIA

Irene Aliguer

Presentació i venda de productes PRÀCTICA

Silvia Codina

Serveis al restaurant i esdeveniments especials

Lorena Yuste

Joep Maria Riera

Serveis en bar cafeteria

Lorena Yuste

El vi i el seu servei

Lorena Yuste

Serveis al restaurant--Teòrica

Lorena Yuste

Tècniques de comunicació

Leo

Segueix-nos

 

  

Menú Degustació

Menú de Cuina de mercat

Continua llegint 

Menú Tast

Menú de cuina de mercat

Continua Llegint

Moodle

 

Passeig de la Suïssa s/n     •     08551 Tona     •     Tel EHO: 93 887 08 54     •    mail: escolahostaleriaosona@gmail.com