Benvinguts a l'Escola d'Hostaleria d'Osona

MATÈRIES I PROFESSORS DISTRIBUITS PER CURS 2017-18

Directora: Anna Bach

 

Cap d’estudis Cicles: Gemma Llauradó

 

Coordinadora Cicles: Maria Elhombre

 

Secretària Cicles: Lourdes Pujol

 

 

 

Departaments:

 

 

 

Cap de departament de Cuina: Francesc Molera

 

Cap de departament de Pastisseria: Martí Roca

 

Cap de departament de Serveis: Iñaki Larrea

 

 

 

Personal no docent:

 

Consergeria Escola Hostaleria: Rosa Baulenas

 

Consergeria Escola Hostaleria: Marta Frattarola

 

Administrativa: Maria Teresa Costa

 

 

 

EQUIP DOCENT DE PRIMER

 

ASSIGNATURA PROFESSOR
Ofertes gastronòmiques Gemma Serra
Preelaboració i conservació dels aliments - Teòrica Diana Piera
Preelaboració i conservació d'aliments - Pràctica

Diana Piera

Edgar García

Tècniques Culinàries -Teòrica Edgar García
Tècniques Culinàries - Pràctica

Irene Aliguer

Silvia Codina

FOL Bel Ribas
Matèries primeres i processos Irene Serrano
Anglès Gemma Llauradó
Operacions bàsiques al restaurant - Teòrica Iñaki Larrea
Operacions bàsiques al restaurant - Pràctic Iñaki Larrea
Tutoria

Irene Serrano

Edgar García

Iñaki Larrea

 

 

EQUIP DOCENT SEGON

 

ASSIGNATURA

PROFESSOR

Seguretat i higiene

Irene Serrano

Anglès

Gemma Llauradó

Síntesi

Bel Ribas

Josep Maria Muriana

Leo Jimenez

FOL

Bel Ribas

Processos bàsics de pastisseria i rebosteria –teòrica

Maria Elhombre
Josep Lluís Mitjans

Processos bàsics de pastisseria i rebosteria – pràctica

Maria Elhombre

Josep Lluís Mitjans

Productes culinaris – teòrica

Cesc Molera

Productes culinaris – pràctica

Jose Maria Muriana

Cesc Molera

Elaboració de confiteria i altres especialitats – teòrica

Marti Roca

Elaboració de confiteria i altres especialitats - pràctica

Marti Roca

Operacions bàsiques al bar cafeteria

Josep Ma. Riera

Leo Jimenez

 

 

EQUIP DOCENT TERCER

 

ASSIGNATURA

PROFESSOR

Síntesi/Tutoria

Lorena Yuste

Silvia Codina

Irene Aliguer

Postres en restauració

Toni Cruells

Empresa i iniciativa emprenedora

Bel Ribas

Elaboracions de forneria brioxeria

Oriol Borrull

Angel Zamora

Productes obrador

Josep Lluís Mitjans

Operacions i control de magatzem

Irene Serrano

Presentació i venda de productes TEORIA

Irene Aliguer

Presentació i venda de productes PRÀCTICA

Silvia Codina

Serveis al restaurant i esdeveniments especials

Lorena Yuste

Josep Ma. Riera

El vi i el seu servei

Lorena Yuste

Serveis al restaurant--Teòrica

Lorena Yuste

Tècniques de comunicació

Josep Ma. Riera

Francès

Lourdes Pujol