HOME_QUISOM


EL CENTRE ES VA CREAR EL

CURS 2006-2007

El centre imparteix el CFGM de Cuina i gastronomia, el CFGM de Forneria, pastisseria i confiteria i el CFGM de Serveis en restauració. El centre ofereix el “Pack Cuina i Serveis” (Distribució conjunta i temporal entre els CFGM de cuina i gastronomia i serveis en restauració) i el “Pack Cuina i Pastisseria” (Distribució conjunta i temporal entre els CFGM de Cuina i Gastronomia i Forneria, Pastisseria i Confiteria). El que anomenem “Pack” és un conjunt que el departament autoritza a impartir conjuntament els dos cicles formatius en tres cursos en lloc de quatre (o bé Cuina i Pastisseria o Cuina i Serveis).

Aquest curs 2018-19 hem començat un nou cicle formatiu de grau superior en  direcció de cuinaCFGS en Direcció de Cuina amb possibilitat DUAL.

La majoria dels nostres alumnes són de la comarca d’Osona i de comarques veïnes com Vallès Oriental, Berguedà i Bages.

INSTAL·LACIONS

ESCOLAHOSTALERIAOSONA

menjador

bar-cafeteria

cuina-pedagogica

cuina-del-restaurant

aula-demo

aula-pastisseria

menjador-alumnes

EQUIP HUMÀ

MATÈRIES I PROFESSORS DISTRIBUITS
PER CURS 2021-22

EQUIP HUMÀ

DIRECTORA: Lourdes Pujol
CAP D’ESTUDIS CICLES: Gemma Llauradó
COORDINADORA CICLE MITJÀ: Núria Carbó
COORDINADORA CICLE SUPERIOR: Maria Elhombre
SECRETÀRIA CICLES: Anna Bach, Pilar Mir

DEPARTAMENTS

CAP DE DEPARTAMENT DE CUINA: Irene Aliguer


CAP DE DEPARTAMENT DE PASTISSERIA: Josep Ll. Mitjans

CAP DE DEPARTAMENT DE SERVEIS: Lorena Yuste

PERSONAL NO DOCENT

CONSERGERIA ESCOLA HOSTALERIA: Rosa Baulenas/Judith Mas
ADMINISTRATIVA: Teresa Costa

EQUIP DOCENT PRIMER

Ofertes gastronòmiques

Gemma Serra

Preelaboració i conservació dels aliments

Silvia Codina

Laura Soy

Elaboracions en forneria

Josep Ll. Mitjans

Tècniques culinàries 

Irene Aliguer

Dina Piera

FOL

Bel Ribas

Matèries primeres i processos

Núria Carbó

Anglès

Gemma Llauradó

Serveis en Bar - cafeteria

Iñaki Larrea

Operacions bàsiques al restaurant 

Lorena Yuste

Tutoria

Gemma Serra
Laura Soy
Lorena Yuste

Processos bàsics en pastisseria

Maria Elhombre

Laura Soy

EQUIP DOCENT SEGON

Seguretat i higiene

Núria Carbó

Anglès

Gemma Serra

Síntesi

Edgar García
Josep Maria Muriana
Iñaki Larrea

FOL

Bel Ribas

Processos bàsics de pastisseria i rebosteria

Maria Elhombre
Laura Soy
Cesc Molera

Productes culinaris – Teòrica

Edgar Garcia

Josep Maria Muriana

Productes culinaris – Pràctica

Josep Maria Muriana
Edgar García

Elaboració de confiteria i altres especialitats
– Teòrica

Martí Roca

Elaboració de confiteria i altres especialitats
– Pràctica

Martí Roca

Operacions bàsiques al bar cafeteria


Iñaki Larrea

EQUIP DOCENT TERCER

Síntesi
/ Tutoria

Oriol Borrull

Martí Roca

Núria Febrer

Postres en restauració

Joan Jordi Vilà

Elaboracions de forneria
/ Brioxeria

Oriol Borrull
Josep Lluís Mitjans

Productes obrador

Josep Ll. Mitjans

Operacions i control de magatzem

Núria Carbó

Presentació i venda de productes

Martí Roca

Serveis al restaurant
i esdeveniments especials

Núria Febrer

El vi i el seu servei

Núria Febrer

Serveis al restaurant

Núria Febrer

Tècniques de comunicació

Francès

CFGS DIRECCIÓ EN CUINA

Processos de preelaboració
i conservació en cuina

Cesc Molera

Processos d'elaboració culinària

Irene Aliguer

Elaboracions en pastisseria
i rebosteria

Maria Elhombre

Control de proveïment
de matèries primeres

Irene Aliguer 

 

Gastronomia i Nutrició


Cesc Molera

Gestió de qualitat
i de la seguretat e higiene

Gemma Serra

Gestió administrativa
i comercial

Gemma Serra

FOL

Bel Ribas

Anglès

Gemma Llauradó

EIE

Bel Ribas

Gestió de la producció

Joan Jordi Vilà

Recursos Humans

Gemma Serra


ON SOM?

Contacte

* Camps obligatoris

CONNECTA´T

Eines-alumnat

Eines-alumnat

COL·LABORADORS

Eines-alumnat

Eines-alumnat

Eines-alumnat

Eines-alumnat

Eines-alumnat

Eines-alumnat