EL CENTRE ES VA CREAR EL CURS 2006-2007
El centre imparteix el CFGM de Cuina i gastronomia, el CFGM de Forneria, pastisseria i confiteria i el CFGM de Serveis en restauració. El centre ofereix el “Pack Cuina i Serveis” (Distribució conjunta i temporal entre els CFGM de cuina i gastronomia i serveis en restauració) i el “Pack Cuina i Pastisseria” (Distribució conjunta i temporal entre els CFGM de Cuina i Gastronomia i Forneria, Pastisseria i Confiteria). El que anomenem “Pack” és un conjunt que el departament autoritza a impartir conjuntament els dos cicles formatius en tres cursos en lloc de quatre (o bé Cuina i Pastisseria o Cuina i Serveis).
Des del curs 2018-19 s'imparteix el CFGS (grau superior) en direcció de cuina i aquest curs 24-25 el PFI d'auxiliar d'hoteleria : cuina i serveis de restauració.
La majoria dels nostres alumnes són de la comarca d’Osona i de comarques veïnes com Vallès Oriental, Berguedà i Bages.
INSTAL·LACIONS
EQUIP HUMÀ
MATÈRIES I PROFESSORS DISTRIBUITS
PER CURS 2024-2025
EQUIP HUMÀ
DIRECTORA: Lourdes Pujol
CAP D’ESTUDIS CICLES: Cesc Molera
COORDINADORA CICLE MITJÀ: Lorena Yuste
COORDINADORA CICLE SUPERIOR: Irene Aliguer
SECRETÀRIA CICLES: Gemma Llauradó
DEPARTAMENTS
CAP DE DEPARTAMENT DE CUINA: Silvia Codina
CAP DE DEPARTAMENT DE PASTISSERIA: Josep Ll. Mitjans
CAP DE DEPARTAMENT DE SERVEIS: Iñaki Larrea
PERSONAL NO DOCENT
CONSERGERIA ESCOLA HOSTALERIA: Rosa Baulenas/Miquel Martinez
ADMINISTRATIVA: Mònica Garolera
EQUIP DOCENT PRIMER
Ofertes gastronòmiques
Gemma Serra
Jordi Sapiña
Preelaboració i conservació dels aliments
Sostenibilitat
Sílvia Codina
Sílvia Serrassolses
Postres en restauració
Xavier Medalla
Tècniques culinàries
Toni Cruells
Dina Piera
IPO (FOL)
Montse Salvans
Seguretat i higiene alimentària
Núria Carbó
Anglès
Marianna Farkas
Operacions bàsiques en Bar - cafeteria
Iñaki Larrea
Lorena Yuste
Operacions bàsiques al restaurant
Núria Febrer
Digitalització
Toni Cruells
Carles Tarrés
Processos bàsics en pastisseria
Sergi Dardé
Català ( serveis)
Carles Tarrés
Tutoria
Sílvia Serrassolses (cuina)
Gemma Serra (pastisseria)
Núria Febrer(sala)
EQUIP DOCENT SEGON/TERCER
Seguretat i higiene
Núria Carbó
Pep Cabot
Impuls de les llengues (cuina)
Marianna Farkas
Síntesi
Edgar García
Carles Tarrés
Martí Roca
Oriol Borrull
EiE / FOL
Montse Salvans
Postres en restauració
Toni Cruells
Àngels Fàbrega (Ang)
Productes culinaris
Edgar Garcia
Productes d'obrador
Oriol Borrull
Elaboració de confiteria i altres especialitats
Martí Roca
Operacions bàsiques al bar cafeteria
Iñaki Larrea
EQUIP DOCENT SEGON/TERCER
Tutoria
Oriol Borrull 2n pasti
Martí Roca 3r pasti
Carles Tarres 2n sala
Montse Salvans 2n cuina
Xavier Medalla 3r cuina
Elaboracions de forneria
/ Brioxeria
Oriol Borrull
Operacions i control de magatzem
Núria Carbó
Presentació i venda de productes
Sílvia Codina
Núria Carbó
Serveis al restaurant
i esdeveniments especials
Núria Febrer
Carles Tarres
El vi i el seu servei
Núria Febrer
Serveis al restaurant
Núria Febrer
Carles Tarres
Tècniques de comunicació
Carles Tarres
Francès
Núria Febrer
CFGS DIRECCIÓ EN CUINA
Processos de preelaboració
i conservació en cuina
Irene Aliguer
Processos d'elaboració culinària
Irene Aliguer
Elaboracions en pastisseria
i rebosteria
Josep Lluís Mitjans
Control de proveïment
de matèries primeres
Irene Aliguer
Gastronomia i Nutrició
Cesc Molera
Gestió de qualitat
i de la seguretat i higiene
Gemma Serra
Gestió administrativa
i comercial
Gemma Serra
IPO/EiE
Gemma Serra
Anglès
Tutoria
Marianna Farkas
Sostenibilitat
Jordi Sapiña
Gestió de la producció
Irene Aliguer
Recursos Humans
Gemma Serra
Projecte
Xavier Medalla
Cesc Molera
Àngels Fàbrega
Anglès ( impuls llengües)
Processos Elaboració culinària
Sergi Darde
ON SOM?
Contacte
CONNECTA´T
