HOME_QUISOM


EL CENTRE ES VA CREAR EL

CURS 2006-2007

El centre imparteix el CFGM de Cuina i gastronomia, el CFGM de Forneria, pastisseria i confiteria i el CFGM de Serveis en restauració. El centre ofereix el “Pack Cuina i Serveis” (Distribució conjunta i temporal entre els CFGM de cuina i gastronomia i serveis en restauració) i el “Pack Cuina i Pastisseria” (Distribució conjunta i temporal entre els CFGM de Cuina i Gastronomia i Forneria, Pastisseria i Confiteria). El que anomenem “Pack” és un conjunt que el departament autoritza a impartir conjuntament els dos cicles formatius en tres cursos en lloc de quatre (o bé Cuina i Pastisseria o Cuina i Serveis).

Aquest curs 2018-19 hem començat un nou cicle formatiu de grau superior en  direcció de cuinaCFGS en Direcció de Cuina amb possibilitat DUAL.

La majoria dels nostres alumnes són de la comarca d’Osona i de comarques veïnes com Vallès Oriental, Berguedà i Bages.

INSTAL·LACIONS

ESCOLAHOSTALERIAOSONA

menjador

bar-cafeteria

cuina-pedagogica

cuina-del-restaurant

aula-demo

aula-pastisseria

menjador-alumnes

EQUIP HUMÀ

MATÈRIES I PROFESSORS DISTRIBUITS
PER CURS 2022-23

EQUIP HUMÀ

DIRECTORA: Lourdes Pujol
CAP D’ESTUDIS CICLES: Cesc Molera
COORDINADORA CICLE MITJÀ: Lorena Yuste
COORDINADORA CICLE SUPERIOR: Maria Elhombre
SECRETÀRIA CICLES: Anna Bach, Pilar Mir

DEPARTAMENTS

CAP DE DEPARTAMENT DE CUINA: Irene Aliguer

CAP DE DEPARTAMENT DE PASTISSERIA: Josep Ll. Mitjans

CAP DE DEPARTAMENT DE SERVEIS: Iñaki Larrea

PERSONAL NO DOCENT

CONSERGERIA ESCOLA HOSTALERIA: Rosa Baulenas/Miquel Martinez
ADMINISTRATIVA: Teresa Costa

EQUIP DOCENT PRIMER

Ofertes gastronòmiques

Gemma Serra

Preelaboració i conservació dels aliments

Silvia Codina

Sergi Darder

Elaboracions en forneria

Josep Ll. Mitjans

Tècniques culinàries 

Josep Maria Muriana

Dina Piera

FOL

Montse Salvans

Matèries primeres i processos

Núria Carbó

Anglès

Angels Fàbrega

Serveis en Bar - cafeteria

Iñaki Larrea

Operacions bàsiques al restaurant 

Lorena Yuste

Tutoria

Angels Fàbrega

Josep Maria Muriana

Iñaki Larrea

Processos bàsics en pastisseria

Maria Elhombre

Martí Roca

Antoni Cruells

EQUIP DOCENT SEGON

Seguretat i higiene

Núria Carbó

Anglès

Gemma Serra

Síntesi

Edgar García

Iñaki Larrea

Dina Piera

FOL

Montse Salvans

Processos bàsics de pastisseria i rebosteria

Maria Elhombre

Martí Roca

Antoni Cruells

Productes culinaris – Teòrica

Edgar Garcia

 

Productes culinaris – Pràctica

Dina Piera
Edgar García

Elaboració de confiteria i altres especialitats
– Teòrica

Martí Roca

Elaboració de confiteria i altres especialitats
– Pràctica

Martí Roca

Operacions bàsiques al bar cafeteria


Iñaki Larrea

EQUIP DOCENT TERCER

Síntesi
/ Tutoria

Oriol Borrull

Martí Roca

Núria Febrer

Postres en restauració

Antoni Cruells

Edgar Garcia

Elaboracions de forneria
/ Brioxeria

Oriol Borrull
Josep Lluís Mitjans

Productes obrador

Josep Ll. Mitjans

Operacions i control de magatzem

Núria Carbó

Presentació i venda de productes

Sílvia Codina

Serveis al restaurant
i esdeveniments especials

Núria Febrer

El vi i el seu servei

Núria Febrer

Serveis al restaurant

Núria Febrer

Tècniques de comunicació

Núria Febrer

Francès

Núria Febrer

CFGS DIRECCIÓ EN CUINA

Processos de preelaboració
i conservació en cuina

Irene Aliguer

Processos d'elaboració culinària

Irene Aliguer

Elaboracions en pastisseria
i rebosteria

Maria Elhombre

Control de proveïment
de matèries primeres

Irene Aliguer 

 

Gastronomia i Nutrició

Cesc Molera

Gestió de qualitat
i de la seguretat e higiene

Gemma Serra

Gestió administrativa
i comercial

Gemma Serra

FOL

Montse Salvans

Anglès

Angels Fàbrega

EIE

Montse Salvans

Gestió de la producció

Irene Aguiler

Recursos Humans

Gemma Serra


ON SOM?

Contacte

* Camps obligatoris

CONNECTA´T

Eines-alumnat

Eines-alumnat

COL·LABORADORS

Eines-alumnat

Eines-alumnat

Eines-alumnat

Eines-alumnat

Eines-alumnat

Eines-alumnat