EL CENTRE ES VA CREAR EL
CURS 2006-2007
El centre imparteix el CFGM de Cuina i gastronomia, el CFGM de Forneria, pastisseria i confiteria i el CFGM de Serveis en restauració. El centre ofereix el “Pack Cuina i Serveis” (Distribució conjunta i temporal entre els CFGM de cuina i gastronomia i serveis en restauració) i el “Pack Cuina i Pastisseria” (Distribució conjunta i temporal entre els CFGM de Cuina i Gastronomia i Forneria, Pastisseria i Confiteria). El que anomenem “Pack” és un conjunt que el departament autoritza a impartir conjuntament els dos cicles formatius en tres cursos en lloc de quatre (o bé Cuina i Pastisseria o Cuina i Serveis).
Aquest curs 2018-19 hem començat un nou cicle formatiu de grau superior en direcció de cuinaCFGS en Direcció de Cuina amb possibilitat DUAL.
La majoria dels nostres alumnes són de la comarca d’Osona i de comarques veïnes com Vallès Oriental, Berguedà i Bages.
INSTAL·LACIONS
EQUIP HUMÀ
MATÈRIES I PROFESSORS DISTRIBUITS
PER CURS 2022-23
EQUIP HUMÀ
DIRECTORA: Lourdes Pujol
CAP D’ESTUDIS CICLES: Cesc Molera
COORDINADORA CICLE MITJÀ: Lorena Yuste
COORDINADORA CICLE SUPERIOR: Maria Elhombre
SECRETÀRIA CICLES: Anna Bach, Pilar Mir
DEPARTAMENTS
CAP DE DEPARTAMENT DE CUINA: Irene Aliguer
CAP DE DEPARTAMENT DE PASTISSERIA: Josep Ll. Mitjans
CAP DE DEPARTAMENT DE SERVEIS: Iñaki Larrea
PERSONAL NO DOCENT
CONSERGERIA ESCOLA HOSTALERIA: Rosa Baulenas/Miquel Martinez
ADMINISTRATIVA: Teresa Costa
EQUIP DOCENT PRIMER
Ofertes gastronòmiques
Gemma Serra
Preelaboració i conservació dels aliments
Silvia Codina
Sergi Darder
Elaboracions en forneria
Josep Ll. Mitjans
Tècniques culinàries
Josep Maria Muriana
Dina Piera
FOL
Montse Salvans
Matèries primeres i processos
Núria Carbó
Anglès
Angels Fàbrega
Serveis en Bar - cafeteria
Iñaki Larrea
Operacions bàsiques al restaurant
Lorena Yuste
Tutoria
Angels Fàbrega
Josep Maria Muriana
Iñaki Larrea
Processos bàsics en pastisseria
Maria Elhombre
Martí Roca
Antoni Cruells
EQUIP DOCENT SEGON
Seguretat i higiene
Núria Carbó
Anglès
Gemma Serra
Síntesi
Edgar García
Iñaki Larrea
Dina Piera
FOL
Montse Salvans
Processos bàsics de pastisseria i rebosteria
Maria Elhombre
Martí Roca
Antoni Cruells
Productes culinaris – Teòrica
Edgar Garcia
Productes culinaris – Pràctica
Dina Piera
Edgar García
Elaboració de confiteria i altres especialitats
– Teòrica
Martí Roca
Elaboració de confiteria i altres especialitats
– Pràctica
Martí Roca
Operacions bàsiques al bar cafeteria
Iñaki Larrea
EQUIP DOCENT TERCER
Síntesi
/ Tutoria
Oriol Borrull
Martí Roca
Núria Febrer
Postres en restauració
Antoni Cruells
Edgar Garcia
Elaboracions de forneria
/ Brioxeria
Oriol Borrull
Josep Lluís Mitjans
Productes obrador
Josep Ll. Mitjans
Operacions i control de magatzem
Núria Carbó
Presentació i venda de productes
Sílvia Codina
Serveis al restaurant
i esdeveniments especials
Núria Febrer
El vi i el seu servei
Núria Febrer
Serveis al restaurant
Núria Febrer
Tècniques de comunicació
Núria Febrer
Francès
Núria Febrer
CFGS DIRECCIÓ EN CUINA
Processos de preelaboració
i conservació en cuina
Irene Aliguer
Processos d'elaboració culinària
Irene Aliguer
Elaboracions en pastisseria
i rebosteria
Maria Elhombre
Control de proveïment
de matèries primeres
Irene Aliguer
Gastronomia i Nutrició
Cesc Molera
Gestió de qualitat
i de la seguretat e higiene
Gemma Serra
Gestió administrativa
i comercial
Gemma Serra
FOL
Montse Salvans
Anglès
Angels Fàbrega
EIE
Montse Salvans
Gestió de la producció
Irene Aguiler
Recursos Humans
Gemma Serra
ON SOM?
Contacte
CONNECTA´T
